la distillerie devient trop petite et cherche un nouvel espace (500m²) pour mieux vous accueillir… faites tourner !

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LE CAMISARD, SINGLE MALT DES CÉVENNES

Le Camisard — whisky artisanal des Cévennes — est élaboré à partir d'orge malté, vieilli en fût de chêne puis fini en fût de châtaignier, qui lui confère des notes boisées, douces et sauvages à la fois...

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UNE GAMME DE SINGLE MALT VARIÉE

Single malt fruité, fumé, tourbé, seigle, bourbon... la gamme de whiskies produite
à la distillerie des Camisards est variée (sorties étalées jusqu'en 2029),
et complétée de séries limitées annuelles (recettes et vieillissements originaux)
pour mieux patienter.

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UNE PRODUCTION ÉCORESPONSABLE

De la matière première à la distribution en circuit court en passant par la collaboration avec des fournisseurs locaux, le whisky Camisard est produit dans le respect d'une démarche écoresponsable spontanée rigoureuse.

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LE CAS PARTICULIER DU CHUCA-RACA

Le Camisard Chuca-Raca (tord-boyaux en occitan) a été élaboré et élevé 3 ans minimum en fût de chêne, hors Cévennes, puis fini 6 mois en fût neuf de châtaignier, réduit à l'eau pure, avant d'être mis en bouteille à la distillerie.

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DU WHISKY, MAIS PAS QUE...

Depuis 2024, les gammes de whisky Camisard et Kwercus
se sont enrichies d'autres types de spiritueux :
le Canisard (pastis floral avec sa variante de Noël, déjà récompensés)
et de Safrancello (liqueur de safran d'Anduze en édition limitée) !
Et 2026 marquera l'arrivée au catalogue du Draille Gin...

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Actualité
Antoine Restencourt

Palmarès 2026

Avec le printemps vient la moisson annuelle de médailles… cette année, de l’or pour les whiskies — Kwercus Feuillette et Camisard Chuca-Raca (sa 6e) —, et de l’argent pour le pastis — Canisard (sa 2e) ! Petite séance d’auto-satisfaction, entre deux distillations 😉

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27/03/2026 Aucun commentaire
Actualité
Antoine Restencourt

Douce reprise…

Après une courte pause hivernale, voici venu le temps des salons, foires et marchés de printemps, à commencer par le salon des vins à Arles dès le 28 février, puis ALESPO du 13 au 16 mars, le salon du terroir de Montélimar du 13 au 15 mars… certaines dates figurent

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15/02/2026 Aucun commentaire

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nos produits

Camisard Chuca-Raca

Single malt fini en fût de châtaignier
Whisky des Cévennes

Kwercus Feuillette

Single malt fini en fût de bière cévenole fruitée
Collaboration locale

Camisard Bèstia

Single malt brut de fût fini dans une grotte
V3 DISPO !

Canisard

Pastis des Cévennes
Nouvelle recette !

Canisard de Noël

Pastis gourmand des Cévennes
Pastis improbable

Safrancello

Liqueur à base de Safran bio d'Anduze
Collab. locale en édition limitée

Camisard Bzzz Bzzz

Elixir à base de whisky et de miel de châtaignier
Collaboration locale

Coffret Kwercus

Coffret dégustation 3x20 cl
Édition limitée à 500 ex

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Ouverture de la distillerie au public le samedi à 15h du 18/7 au 15/8 : visite commentée, dégustation gratuite, vente directe, produits dérivés…
Et le reste de l’année sur rdv uniquement

Pour nous rendre visite...

Distillerie des Camisards
Plaine de l’Habitarelle
30110 Les Salles du Gardon, Cévennes
France (Occitanie)
Tél. : +33 (0)6 07 54 46 80 / +33 (0)9 51 47 68 91
Mail : contact@ddcmail.fr

Ouvert uniquement quand j’y suis ;-) Et comme je suis seul pour produire, prospecter, livrer, etc. mieux vaut appeler avant de passer !

© Distillerie des Camisards 2025 – tous droits réservés
Développé par Restencourt Spirits

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