l’équipe de la distillerie (c’est-à-dire… moi) vous présente ses meilleurs vœux pour la nouvelle année 2025 !

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LE CAMISARD, SINGLE MALT DES CÉVENNES

Le Camisard — whisky artisanal des Cévennes — est élaboré à partir d'orge malté, vieilli en fût de chêne puis fini en fût de châtaignier, qui lui confère des notes boisées, douces et sauvages à la fois...

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UNE GAMME DE SINGLE MALT VARIÉE

Single malt clair, fumé, tourbé, seigle... la gamme de whiskies produite à la distillerie des Camisards est variée (sorties étalées jusqu'en 2028), et complétée de séries limitées annuelles (recettes et vieillissements originaux) pour mieux patienter.

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UNE PRODUCTION ÉCORESPONSABLE

De la matière première à la distribution en circuit court en passant par la collaboration avec des fournisseurs locaux, le whisky Camisard est produit dans le respect d'une démarche écoresponsable spontanée rigoureuse.

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LE CAS PARTICULIER DU CHUCA-RACA

Le Camisard Chuca-Raca (tord-boyaux en occitan) a été élaboré et élevé 3 ans minimum en fût de chêne, hors Cévennes, puis fini 6 mois en fût neuf de châtaignier, réduit à l'eau pure, avant d'être mis en bouteille à la distillerie.

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LE SAVIEZ-VOUS ?

A la distillerie des Camisards, dans le cadre de notre démarche écoresponsable, lorsqu'un tonneau est vidé (toutes les 300 bouteilles environ), nous plantons un arbre ! Si vous souhaitez bénéficier de ce programme, contactez-nous...

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Actualité
Antoine Restencourt

La saison des salons approche…

Il fait encore trop froid pour se retrouver sur les marchés, aussi la solution des marchés, bien au chaud dans de grands espaces, est une bonne alternative. Cette année, vous pourrez retrouver la distillerie à la Foire de Nîmes en février, puis à Montélimar et Alès en mars… et bien

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Actualité
Antoine Restencourt

C’est parti pour le bourbon !

Après le traditionnel fruité (Camisard Chuca-Raca puis sa version bio à venir en 2027, le Camisard 1702), après les variantes fumées et tourbées (Camisard Shaman et Dante, 2028), après le whisky de seigle élevé en fût de Calvados (2029), voici ce qui devrait être la dernière production de la gamme

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visitez la distillerie

nos produits

Camisard Chuca-Raca

Single malt fini en fût de châtaignier
Disponible depuis fin 2021

Kwercus Cèu Puèg

Single malt fini en fût de Bourbon du Kentucky
ÉPUISÉ

Kwercus Macouba

Pur malt fini en fût de rhum agricole de Martinique
ÉPUISÉ

Kwercus Feuillette

Single malt fini en fût de bière cévenole fruitée
Sorti le 15/11/24

Camisard Bèstia

Single malt brut de fût fini dans une grotte
Sorti le 15/11/24

Canisard

Pastis des Cévennes
Nouvelle recette !

Canisard de Noël

Pastis gourmand des Cévennes
Sorti le 15/11/24
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