Devant une demande croissante du spiritueux à base de genièvre, je me suis lancé dans la production d’un GIN qui s’est révélée être une expérience très riche, et qui s’est concrétisée en une recette très élaborée, dont le résultat a déjà conquis les amateurs. Après le pastis, cette référence rejoint

Avec le printemps vient la moisson annuelle de médailles… cette année, de l’or pour les whiskies — Kwercus Feuillette et Camisard Chuca-Raca (sa 6e) —, et de l’argent pour les pastis — Canisard / Canisard de Noël (leur 2e chacun) ! Petite séance d’auto-satisfaction, entre deux distillations 😉