Distillerie écolo

Démarche écoresponsable

Antoine – créateur de la distillerie

Dès les premières réflexions sur la création de la distillerie, le sujet de l’Environnement — auquel je suis particulièrement sensible — était incontournable.

Aussi ai-je mûri le développement du projet en respectant un démarche écoresponsable spontanée rigoureuse, qui se décline aujourd’hui en 12 points :

  1. Circuits courts & bio
    La gamme de whiskies 100% cévenole* est produite à partir d’orge local issu de l’agriculture biologique, avec traçabilité des parcelles concernées
  2. Empreinte carbone
    Nous privilégions la collaboration avec les fournisseurs les plus proches (malterie, bouteilles, étiquettes, etc.)
  3. Vente locale
    De même, afin de réduire l’impact de notre production sur l’Environnement, notre zone de chalandise est limitée au territoire des Cévennes et ses tout proches alentours
  4. IGP Vin des Cévennes
    En première maturation, nous utilisons des fûts de chêne ayant servi au vieillissement de vins IGP Cévennes (sauf gamme spéciale Collection)
  5. Zéro déchet
    Nos bouteilles sont en verre (recyclables à l’infini), nos bouchons en bois, et nos étiquettes en papier et coton recyclés, biodégradables
  6. Zéro plastique
    Nos supports de communication sont réalisés sur des supports à base de matériaux naturels (papier recyclé, carton, etc.)
  7. Consigne
    Nos bouteilles sont consignées sur site (50 cts) pour être également recyclées
  8. Vente en vrac
    Nous proposons à notre clientèle la possibilité d’acheter notre whisky en vrac (contenant en verre et sur site uniquement) au tarif préférentiel de 80 € / litre (au lieu de 85 €)
  9. Eaux précieuses
    Gourmande en eau, la distillerie ne produit pas pendant les 2 mois les plus secs de l’année
  10. Recyclage
    L’essentiel des effluents et eaux transformées lors des étapes de brassage ou de distillation est recyclé dans les processus de production
  11. Revalorisation
    Les déchets organiques générés sont revalorisés auprès d’agriculteurs locaux (alimentation animale) ou en compost
  12. Reforestation
    Pour chaque tonneau vidé (toutes les 300 bouteilles environ), nous nous engageons à planter un arbre sur des sites stratégiques

Ce parti pris n’est pas sans conséquences, car il est contraignant et implique une mise aux normes plus stricte ainsi que des investissements plus coûteux, qu’il est impossible de ne pas répercuter (raisonnablement) sur le prix du Camisard.
C’est aussi un gage de qualité, et surtout un coup de main pour la planète.

*à sortir en 2025 et à dissocier du Camisard Chuca Raca, distillé hors Cévennes

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