Première labellisation pour la distillerie, après ses efforts écoresponsables, délivrée par la CMA du Gard : entreprise zéro déchet ! Tous les détails de nos efforts dans la rubrique “démarche écoresponsable“…

Une nouvelle variante, le Camisard Bèstia, brut de fût, est en cours de finition en fût de châtaignier dans la grotte de la Salamandre et sortira pour les fêtes de fin d’année, dans une édition limitée à 450 bouteilles (50cl) maxi, avec un degré naturel d’environ 57%, et beaucoup de finesse…

On est le 1er juillet, c’est reparti pour les visites hebdomadaires de la distillerie ! On se retrouve tous les samedis à 15h jusqu’au 19 août, pour partager ensemble les secrets de fabrication artisanale du whisky des Cévennes… gratuit et sans rdv, mais à 15h et uniquement le samedi !

Double médaille d’Or pour les whiskies des Cévennes — Camisard et Kwercus — lors du concours international des Féminalise qui se tenait lundi et mardi aux Hospices de Beaune, et dont la grande particularité est son jury composé de 650 dégustaTRICES !

C’est reparti pour les visites de la distillerie, mais avec un petit ajustement, eu égard à l’expérience (positive) de l’année dernière, et surtout à ma disponibilité pour vous accueillir dans les meilleures conditions : désormais dès ce 1er avril, les visites restent gratuites mais se font le samedi à 15h sur rendez-vous uniquement, à l’exception des mois de juillet et août, sans rdv !

Cette semaine, 9 nouveaux restaurants ont pris l’initiative d’ajouter le Camisard à leur carte des digestifs (ou apéritifs) ! Du côté d’Alès, mais aussi et surtout autour de Florac et sur le Mont Lozère, vous pourrez désormais vous délecter du spiritueux cévenol après une descente à ski, une randonnée…

Ce vendredi marque le début de la saison 2023 en matière de foires, salons et marchés. Retrouvez le whisky des Cévennes au palais des congrès de Montélimar jusqu’à dimanche 19h, entre autres vins de France et produits du terroir !

Houlala ça fait longtemps que je vous avais donné des nouvelles de la distillerie. Pourtant on n’a pas chômé ! Avec notamment la réalisation d’une extension pour accueillir un nouveau chai d’une capacité d’environ 100 tonneaux, et la mise en route du second volet de la trilogie KWERCUS, cette fois fini en fût de rhum. On en reparle à l’automne !

Il y a tout juste un an sortait le Camisard, premier whisky des Cévennes, qui a depuis parcouru un long et très encourageant chemin, grâce à vous tous… et pour cadeau j’ai appris cette semaine que Brad Pitt avait eu l’occasion d’y goûter (il possède une propriété en Provence) ! J’espère au moins qu’il l’aura apprécié…

Jeudi 1er décembre 2022 sera présenté le nouveau single malt whisky élaboré à la distillerie ! Élevé 4 ans en fût de chêne français, puis fini en fût de chêne américain ayant contenu du bourbon, le Kwercus (45% vol.), plus épicé que son aîné, annonce des notes de vanille, d’amande… mais venez vous faire votre propre opinion dès 19h à la cave Papilles au Nez, Grand Rue à Alès !