la distillerie devient trop petite et cherche un nouvel espace (500m²) pour mieux vous accueillir… faites tourner !

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LE CAMISARD, SINGLE MALT DES CÉVENNES

Le Camisard — whisky artisanal des Cévennes — est élaboré à partir d'orge malté, vieilli en fût de chêne puis fini en fût de châtaignier, qui lui confère des notes boisées, douces et sauvages à la fois...

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UNE GAMME DE SINGLE MALT VARIÉE

Single malt fruité, fumé, tourbé, seigle, bourbon... la gamme de whiskies produite
à la distillerie des Camisards est variée (sorties étalées jusqu'en 2029),
et complétée de séries limitées annuelles (recettes et vieillissements originaux)
pour mieux patienter.

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UNE PRODUCTION ÉCORESPONSABLE

De la matière première à la distribution en circuit court en passant par la collaboration avec des fournisseurs locaux, le whisky Camisard est produit dans le respect d'une démarche écoresponsable spontanée rigoureuse.

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LE CAS PARTICULIER DU CHUCA-RACA

Le Camisard Chuca-Raca (tord-boyaux en occitan) a été élaboré et élevé 3 ans minimum en fût de chêne, hors Cévennes, puis fini 6 mois en fût neuf de châtaignier, réduit à l'eau pure, avant d'être mis en bouteille à la distillerie.

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DU WHISKY, MAIS PAS QUE...

Depuis 2024, les gammes de whisky Camisard et Kwercus
se sont enrichies d'autres types de spiritueux :
le Canisard (pastis floral avec sa variante de Noël, déjà récompensés)
et de Safrancello (liqueur de safran d'Anduze en édition limitée) !
Et 2026 marquera l'arrivée au catalogue du Draille Gin...

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Actualité
Antoine Restencourt

Palmarès 2026

Avec le printemps vient la moisson annuelle de médailles… cette année, de l’or pour les whiskies — Kwercus Feuillette et Camisard Chuca-Raca (sa 6e) —, et de l’argent pour le pastis — Canisard (sa 2e) ! Petite séance d’auto-satisfaction, entre deux distillations 😉

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27/03/2026 Aucun commentaire
Actualité
Antoine Restencourt

Douce reprise…

Après une courte pause hivernale, voici venu le temps des salons, foires et marchés de printemps, à commencer par le salon des vins à Arles dès le 28 février, puis ALESPO du 13 au 16 mars, le salon du terroir de Montélimar du 13 au 15 mars… certaines dates figurent

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15/02/2026 Aucun commentaire

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Et le reste de l’année sur rdv uniquement

Pour nous rendre visite...

Distillerie des Camisards
Plaine de l’Habitarelle
30110 Les Salles du Gardon, Cévennes
France (Occitanie)
Tél. : +33 (0)6 07 54 46 80 / +33 (0)9 51 47 68 91
Mail : contact@ddcmail.fr

Ouvert uniquement quand j’y suis ;-) Et comme je suis seul pour produire, prospecter, livrer, etc. mieux vaut appeler avant de passer !

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